如何避免玉米深加工機(jī)械對(duì)玉米營養(yǎng)成分的破壞?

　　我們?cè)谑褂糜衩咨罴庸C(jī)械在對(duì)玉米進(jìn)行加工時(shí),不當(dāng)操作會(huì)對(duì)玉米胚乳中的一些營養(yǎng)物質(zhì)造成損壞,從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)的流失,那么玉米加工設(shè)備在運(yùn)行過程中會(huì)發(fā)生哪些改變?我們又該如何避免蛋白質(zhì)的流失呢?

　　首先，不同的加工制品對(duì)于蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)成分的要求也是不一樣的，使用玉米深加工機(jī)械對(duì)于不同的加工制品的方法也是不一樣的，因此，蛋白質(zhì)會(huì)因?yàn)榧庸ぎa(chǎn)品的不同而產(chǎn)生不同。

　　其次，蛋白質(zhì)本身就很容易在玉米深加工機(jī)械的運(yùn)行中，發(fā)生破裂，重組等現(xiàn)象，如果再加上不當(dāng)?shù)牟僮?，其后果可想而知，因此，作為操作人員，我們一定要規(guī)范操作，減少玉米營養(yǎng)成分的流失。

　　玉米籽粒由皮層.胚.胚乳和根冠部分組成。其中，皮層和根冠中纖維素含量高，口感差。在加工時(shí)作為副產(chǎn)品，胚中雖然含有多種維生素、氨基酸，并且含有百分之30的脂肪。

　　但是，胚中的不飽和脂肪酸含量很高，而且不飽和脂肪酸很容易氧化變質(zhì)，所以玉米深加工機(jī)械在加工中應(yīng)單獨(dú)提出，進(jìn)一步榨油和制取高蛋白飼料,胚乳中含有大量的蛋白質(zhì)和淀粉，是提糝和制粉的主要成分。

　　眾所周知，玉米中蛋白質(zhì)的含量是非常高的，因此在使用玉米深加工機(jī)械加工過程中，我們一定要正確操作，進(jìn)而避免蛋白質(zhì)的流失。

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